Se volete scoprire i menu più esclusivi per le cerimonie religiose, Villa di Fiorano vi suggerisce i piatti e le portate più indicate per cerimonie e battesimi.

In questi tre menu è possibile scegliere il buffet al tavolo, il cocktail di benvenuto, il servizio al tavolo, scegliendo tra i piatti più rinomati della tradizione gastronomica italiana.

Il servizio verrà sviluppato al buffet con tavoli d’appoggio

Cocktail di Benvenuto  

Prosecco Superiore di Valdobbiadene,

Cocktail Mimosa, cocktail Bellini, cocktail fragolino

Succchi ( Arancia, Pompelmo ed Ananas )

Coca Cola e Aranciata, Sciroppi  ( Menta ,Orzata e Granatina )

Acqua minerale naturale e gassata,Fantasia di Canapes

 ( Cotto e senape, Salmone e caviale,Gamberetti e limone),

Torte rustiche alla parigina,

Quiche Lorraine, Pizzette partenopee,

Piccoli panini Partenopei ripieni con salumi e formaggi,

Intrecci di pasta broccoletti e salsiccia ,involtini di pasta cresciuta con scarola e olive

Serviti giro braccio all’arrivo degli ospiti …

Fritti espressi fatti a vista

“Zeppoline” di pasta cresciuta  alle alghe marine, Fiori di zucca con mozzarella  e alici,

Filetti  di baccalà castellati a limone, e persico fritti dorati,

Lattarini del lago croccanti, Code di gamberi al basilico,

Soffice  di bianchetti al profumo  di limone, Anelli di calamari croccanti, Petali di salvia  fritta,

Panzerotti di patate e Veline di patate,

Anelli di cipolla castellati ,  Filetti di zucchine fritte dorate,

Olive ascolane,  Supplì di riso.

( Servito  in cartoccetti di carta  paglia )

L’angolo dei Cocciotti

Zuppa di cozze e  fagioli con pomodorini del Cilento.

( Servita in coccetti  di terracotta )

Gran tagliere del Norcino

Prosciutto dolce di Parma  tagliato a vista,

Selezione di salamini piccanti e al tartufo,

Salsiccette di cinghiale tartufate a taglio di coltello,

Rosette di bresaola con rucola selvatica e scaglie di Reggiano,

 Corallina della Tuscia semistagionata, Lombetto di maialino con miele  e gherigli di noci,

Lamelle di cinghiale su letto di indivia e vi negrette difrutti di bosco.

Crostini di pane francese con patè di olive di Gaeta,

 pomodoro e basilico e bufala e Alicette in salamonia.

 ( Con decorazioni di frutta e vegetali intagliati )

L’angolo del casaro

Treccione di bufala campana con pomodorini vesuviani su letto di insalata riccia,

Ruota di grana scavata e  frutta di stagione , Spiedini di  primo sale glassate alle prugne e miele

Caciottine stagionate e aromatizzate, Caciotta primo sale   con mostarda di cipolla di Tropea,

 Praline  di mozzarella di bufala del salento su letto cappuccia  e pomodoro ciliegino,

Sfoglie  di mozzarella farcite con verdure e semistagionati.

( Con decorazioni di frutta e vegetali intagliati e selezione di miele e marmellata)

L’angolo del pane

Selezione di pane alle erbe aromatiche,  al sesamo,

ai quattro cereali,   alle olive e mini grissini croccanti

( con decorazioni di pane artistico)

 Le Bevande incluse ……

Acqua  minerale ( naturale ed effervescente )

Vini D.O.C. :  B. Da Scegliere dalla nostra selezione, R. Da Scegliere dalla nostra selezione.

Vini  spumanti : Prosecco superiore di Valdobbiadene, Moscato Dolce

Gran buffet di dolci tutti di nostra produzione ……….

Torta  (da concordare )

Degustazioni di Dolci di nostra produzione ………..

Pastiera napoletana, Quadrucci di  Capresina alle nocciole,

Bignè al cioccolato fondente, Delizia al limone di Sorrento,

Babbà al rum puro, Sfogliatelle napoletane croccanti, Code di aragosta con crema e futta,

Mosse al cioccolato,al pistacchio,alle mandorle al melone

Pannacotta servita in tazzina ( ai frutti di bosco, al cioccolato e al caffè )

Semifreddi Alla fragola, ai frutti di bosco, al tiramisù

Mini cannoli con ricotta di pecora e canditi , Crostata di Frutta di stagione ,

Torrette con pere e ricotta di bufala ,Zuppette variopinte,scoux alla nocciola,

Tartufi con panna e nutella

L’Angolo della frutta di Stagione ……..

Selezione di frutta di stagione  al naturale,

Spiedini di frutta al maraschino,Veliero stecchinato.

(presentata con sculture di frutta  intagliata)

Alla Lampada Omaggio……….

Crèpes suzette all’arancio e al cioccolato,

Medaglioni  di frutta di stagione  flambata,

Frutti di bosco al Grand Marnier.

( Preparate a vista dal nostro Maitre )

Open Bar ,Distillati e infusi

Allestimento dell’angolo del caffè, Selezione di grappe, Whisky, Amari nazionali,

Limoncello, Meloncino, Liquirizia e Finocchietto

 ( Alcuni di Nostra produzione )

Cocktail di Benvenuto  al buffet

Prosecco superiore di Valdobbiadene,

Cocktail Mimosa, cocktail Bellini, Kir Royale,

Succhi di frutta ( Arancia, Pompelmo ed Ananas )

Coca Cola e Aranciata, Acqua minerale naturale e gassata,

Fantasia di Canapes ( Cotto e senape, Salmone e caviale,

Gamberetti e limone, Julienne di verdure )

L’Angolo del Rosticciere

Torte rustiche alla parigina,

Quiche Lorraine, Pizzette partenopee,

Piccoli panini napoletani ripieni con salumi e formaggi,

vol-au-vent con porcini e formaggi

Il servito  a tavola:

Tortino di ricotta ,scamorza, melanzane e basilico

Su cialda  di grana  allo zenzero

Pacchero con julienne di calamaretti, pomodorini vesuviani  e basilico  croccante

Risotto  con spek crema zucca   e pecorino di fossa

Secondo di mare  a scelta

Lombatina di vitello da latte in crosta di mandorle tostate

                                                                  Tortino di patate al rosmarino

Bevande

Acqua  minerale ( naturale ed effervescente )

Vini D.O.C. :  B. Vermentino di Sardegna, R. nero d’Avola di Sicilia

Vini  spumanti : Prosecco superiore di Valdobbiadene, Moscato

Angolo della frutta

Selezione di frutta di stagione  al naturale,

Spiedini di frutta al maraschino,Veliero stecchinato.

Torta  (da concordare )

Open Bar

Allestimento dell’angolo del caffè, Selezione di grappe, Whisky, Amari nazionali,

Limoncello, Meloncino, Liquirizia e Finocchietto ( Nostra produzione )

Il servizio verrà sviluppato al buffet e tavoli  d’appoggio con allestimento completo

Cocktail di Benvenuto  

Prosecco Superiore di Valdobbiadene,

Cocktail Mimosa, cocktail Bellini, cocktail fragolino

Succchi ( Arancia, Pompelmo ed Ananas )

Coca Cola e Aranciata, Sciroppi  ( Menta ,Orzata e Granatina )

Acqua minerale naturale e gassata,Fantasia di Canapes

 ( Cotto e senape, Salmone e caviale,Gamberetti e limone),

Torte rustiche alla parigina,

Quiche Lorraine, Pizzette partenopee,

Piccoli panini Partenopei ripieni con salumi e formaggi,

Intrecci di pasta broccoletti e salsiccia ,involtini di pasta cresciuta con scarola e olive

Serviti giro braccio all’arrivo degli ospiti …

Fritti espressi fatti a vista

“Zeppoline” di pasta cresciuta  alle alghe marine, Fiori di zucca con mozzarella  e alici,

Filetti  di baccalà castellati a limone, e persico fritti dorati,

Lattarini del lago croccanti, Code di gamberi al basilico,

Soffice  di bianchetti al profumo  di limone, Anelli di calamari croccanti, Petali di salvia  fritta,

Panzerotti di patate e Veline di patate,

Anelli di cipolla castellati ,  Filetti di zucchine fritte dorate,

Olive ascolane,  Supplì di riso.

( Servito  in cartoccetti di carta  paglia )

L’angolo dei Cocciotti

Zuppa di cozze e  fagioli con pomodorini del Cilento.

( Servita in coccetti  di terracotta )

Un primo di mare a scelta ……

Ravioli di  zucca e pecorino di Pienza  mantecato con polpa di granchio e mandorle croccanti

Trofie acqua e farina brunoise di gallinella e pomodorini e pesto di basilico

Rosone farcito con ricotta di bufala  e lime adagiato su ragù di pannocchie e mitili

Calamarata con bocconcini di spada, melanzane e scaglie di scamorza stagionata

Riso carnaroli  mantecato con capesante e  limoni  di Sorrento.

Un Primo di Terra a scelta ……….

Scialatielli con cubettata  di melanzane, pinoli, basilico e scaglie  di reggiano

Fusilli di acqua e farina con brunoise di cinta senese bianca  ,Croccante di pancetta e scaglie di pecorino dolce

Ravioli di ricotta di bufala e porcini mantecati con cubettata di zucca,fiori e scaglie di Castelmagno

Tonnarelli  mantecati con ragù di cinghiale e saglie di Castelmagno

Riso carnaroli  mantecato con asparagi e porcini

UN Secondo di Terra a scelta ……

Tournedos di maialino in crosta di pistacchio e riduzione di aceto di Modena

Cupolino di vitello su letto di verdurine variopinte al profumo di aneto

Torre di Vitellino adulto con salsa di mandorle e spek dell’Adige

Filetto  di maialino lardellato su pavè di ceci e scaglie di Pata negra

Julienne di tacchinella su vol-au-vent di sfoglia e fontuta di formaggi stagionati

Un Contorni a scelta …..

Insalata di rucola, frutta di stagione e riduzione di aceto balsamico

Insalata misticanza con pere, noci e formaggio

Tortino di patate al finocchietto selvatico

Millefoglie di verdure scottate

Tortino di spinace, pinoli , grana

Millefoglie di zucca e patate con cintura  al bacon.

 Le Bevande incluse ……

Acqua  minerale ( naturale ed effervescente )

Vini D.O.C. :  B. Da Scegliere dalla nostra selezione, R. Da Scegliere dalla nostra selezione.

Vini  spumanti : Prosecco superiore di Valdobbiadene, Moscato Dolce

Gran buffet di dolci tutti di nostra produzione ……….

Torta  (da concordare )

Degustazioni di Dolci di nostra produzione ………..

Pastiera napoletana, Quadrucci di  Capresina alle nocciole,

Bignè al cioccolato fondente, Delizia al limone di Sorrento,

Babbà al rum puro, Sfogliatelle napoletane croccanti, Code di aragosta con crema e futta,

Mosse al cioccolato,al pistacchio,alle mandorle al melone

Pannacotta servita in tazzina ( ai frutti di bosco, al cioccolato e al caffè )

Semifreddi Alla fragola, ai frutti di bosco, al tiramisù

Mini cannoli con ricotta di pecora e canditi , Crostata di Frutta di stagione ,

Torrette con pere e ricotta di bufala ,Zuppette variopinte,scoux alla nocciola,

Tartufi con panna e nutella

L’Angolo della frutta di Stagione ……..

Selezione di frutta di stagione  al naturale,

Spiedini di frutta al maraschino,Veliero stecchinato.

(presentata con sculture di frutta  intagliata)

Alla Lampada Omaggio……….

Crèpes suzette all’arancio e al cioccolato,

Medaglioni  di frutta di stagione  flambata,

Frutti di bosco al Grand Marnier.

( Preparate a vista dal nostro Maitre )

Open Bar ,Distillati e infusi

Allestimento dell’angolo del caffè, Selezione di grappe, Whisky, Amari nazionali,

Limoncello, Meloncino, Liquirizia e Finocchietto

 ( Alcuni di Nostra produzione )

San Valentino lo festeggiamo così…

Martedì 14 Febbraio p.v. ore 20.00, Cena esclusiva!

Villa di Fiorano

Via Appia Antica, 400 – 00178 Roma

“Per il giorno più romantico dell’anno non perdere l’occasione di trascorrere una serata indimenticabile…”

Villa di Fiorano ti regala una serata all’insegna dell’eleganza e del gusto: per l’occasione, infatti, sarà organizzata negli ambienti della Villa una cena esclusiva curata da International Catering.

L’appuntamento da non perdere è fissato per il 14 febbraio alle 20, negli ambienti della Villa.

Per info e prenotazioni, clicca qui!